Lorsque l’on évoque le beurre de cacahuètes, on pense immédiatement à toutes les recettes de desserts que l’on peut réaliser avec cette douceur. Mais le beurre de cacahuètes n’est pas réservé aux desserts. Aujourd’hui, nous voulons vous présenter des recettes salées qui utilisent ce joker de cuisine, qui soit dit en passant, se marie très bien avec les recettes sucrées et salées.
La neutralité de la pâte de cacahuète offre de nombreuses possibilités aux amateurs de cacahuètes qui souhaitent les intégrer dans leurs repas quotidiens. Il existe de nombreux plats salés à base de cet ingrédient. Nous avons donc rassemblé quelques recettes savoureuses et nous espérons qu’elles vous plairont.
Poulet thaï au beurre de cacahuètes
Pour cette recette savoureuse, voici les ingrédients qu’il vous faut : 500 g de blanc de poulet en lanières, 2 cuillères à soupe d’huile de sésame, 2 cuillères à soupe de sauce shoyu ou hoisin, 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète, 2 cuillères à café de gingembre haché, 1/2 oignon, 1/2 piment rouge, 1/4 de piment jaune, 1/4 de piment vert, 1/2 cuillère à soupe de sel et 1/2 cuillère à soupe de paprika ou 1 cuillère à café de poivre de Cayenne.
Comment préparer ? Commencez par faire sauter le poulet avec du paprika, du sel et un peu d’huile. Réservez. Ensuite, il faut faire revenir l’oignon, le gingembre et les poivrons dans la sauce soja et l’huile de sésame avant d’ajouter la pâte de cacahuète et mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.
Vous devez maintenant, ajouter les lanières de poulet à la sauce et laisser reposer pendant 1 à 2 minutes.
Notre conseil : à servir avec du riz et saupoudrer d’oignons nouveaux ou de graines de sésame noir.
Chou-fleur au four avec beurre de cacahuètes
Voici les ingrédients ?
- 1 chou-fleur moyen en fleur
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d’ail haché
Pour la sauce ?
- 1/3 de tasse de pâte de cacahuète
- 1 cuillère à soupe de shoyu
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 2 cuillères à café de sucre de coco
- gingembre râpé au goût
- 4 cuillères à soupe d’eau
Comment préparer ?
Graissez une plaque de cuisson avec un peu d’huile et y déposer le chou-fleur puis ajouter le sel, le poivre noir et l’ail haché. Couvrez d’une feuille d’aluminium et cuire au four pendant 10 minutes à 200 degrés.
Pendant ce temps, préparez la sauce et mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu’à obtenir une consistance lisse et réserver. Enfin, ajoutez la sauce au chou-fleur et remettre au four pour 15 minutes supplémentaires.
Soupe africaine au poulet et au beurre de cacahuètes
Connaissez-vous la soupe africaine au poulet et au beurre de cacahuètes ? Voici ce dont vous avez besoin pour réaliser la recette :
- 3 pilons de poulet désossés et coupés en morceaux ou poitrines de poulet râpées
- 3 cuillères à soupe d’huile de soja
- 1 oignon moyen, finement haché
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 2 patates douces non pelées, coupées en tranches ou en cubes
- 6 verres d’eau ou le bouillon de cuisson des patates douces
- 12 tomates cerises
- 1 grosse botte de chou gras haché
- 3 cuillères à soupe de pâte de cacahuète
- Sel et poivre au goût
Commencez donc par assaisonner le poulet avec du sel et du poivre puis réservez. Faites ensuite cuire les patates douces et conservez le bouillon pour l’incorporer à la soupe.
Et vous devez maintenant faire revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et le poulet dans une poêle avec l’huile avant d’ajouter les patates douces avec l’eau, les tomates cerises. Bien mélanger et faire cuire pendant 10 minutes.
Ajoutez le chou haché au beurre de cacahuètes. Remuez bien et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes supplémentaires. Pour finir, goûtez et corrigez le sel et le poivre si nécessaire.