Les retraités et les personnes qui choisissent d’opter pour une nouvelle carrière peuvent retenir le domaine de la restauration qui est un secteur en pleine expansion. Il convient toutefois de rappeler que l’ouverture d’un restaurant ne se fait pas à la légère et qu’il est impératif de suivre ces quelques conseils pour mener à bien l’entreprise.
S’acquitter des démarches administratives
Ouvrir un restaurant, ce n’est pas aussi facile qu’on pourrait le croire. Comme ça ressemble trait pour trait à une création d’entreprise, il est impératif de penser à suivre les mêmes procédures. Il convient en premier lieu de penser à remplir toutes les formalités concernant l’ouverture du restaurant. L’idéal est de se renseigner auprès du Centre de formalité des entreprises qui proposent un accompagnement de choix dans la réalisation de toutes les démarches s’y rattachant. Quand on parle d’accompagnement, il est également intéressant de demander à se faire seconder par un coach en restaurant qui pourra s’occuper de démarches administratives.
Bien choisir le lieu à retenir
Il convient ensuite de trouver l’endroit idéal pour le restaurant, car comme on le sait, l’emplacement joue toujours un rôle clé dans la réussite de l’affaire. Il faudra ainsi étudier le quartier et l’accessibilité. Il convient à cet effet de s’assurer que la zone est desservie par les transports en commun et dispose d’un parking. Il faudra ensuite analyser les habitudes des gens et enquêter sur les autres enseignes existantes. En choisissant ainsi de s’intéresser à la concurrence, on assure ses arrières et on ne se lance pas à l’aveuglette dans l’aventure. Lorsqu’on dispose de ces diverses informations, il sera nettement plus facile d’évaluer les risques et de comparer les avantages et les inconvénients de chaque lieu. Enfin, il faudra penser aux charges ordinaires comme le loyer, l’électricité, l’eau, etc. À cela s’ajoutent les salaires des employés dont il faudra s’acquitter ainsi que les autres dépenses annexes sur la première année (achat de denrée, de nouveaux équipements, etc.).
Penser à équiper le restaurant
Lorsqu’on se lance dans l’ouverture d’un restaurant, il faut penser à acheter l’équipement adéquat en plus de l’achat de l’immeuble ou de la location de celui-ci. Il faudra bien évidemment penser à équiper la cuisine avec un congélateur, un réfrigérateur, une plaque de cuisson ainsi qu’un plan de travail. Il faudra également penser à acheter des couverts, des étendards pour la vitrine ainsi que des batteries de cuisine et des plateaux pour les services. Dans tous les cas, il faudra dresser une liste pour ne pas s’y perdre.